Упаковка мяса, птицы и морепродуктов: делать больше с меньшими затратами

С разрешения Fresh-Lock

Компания Packaging Strategies подробно сообщает о переходе к экологически чистой упаковке на различных рынках — от закусок до свежих продуктов и общественного питания. Аналогичный сдвиг происходит и в упаковке мяса, птицы и морепродуктов.

Стоит отметить, что исследование «Сила мяса», проведенное FMI — Ассоциацией пищевой промышленности и Североамериканским институтом мяса в 2023 году, показало, что 52% опрошенных мясоедов при выборе продуктов питания и мясных продуктов в продуктовом магазине взвешивают такие факторы окружающей среды, как экологичность и переработка.

Кроме того, по данным Mintel (Global Packaging Trends 2022), 36% потребителей в США выбрали продукт, потому что у него более экологически ответственная упаковка, чем у конкурентов.

В этой статье мы рассмотрим недавние достижения нескольких компаний (и одного университета) в области предложения более экологичной упаковки для мяса, птицы и морепродуктов.

В феврале Handy Seafood объявила, что обновила упаковку своей розничной линии замороженных бакалейных продуктов. Наряду с более ярким и современным подходом к дизайну, они также сделали упор на экологичность.

Обновленный дизайн и окраска иллюстрируют вкусные, питательные и полезные ингредиенты, которыми Handy прославилась в своих продуктах.

Стремясь сократить количество одноразового пластика, Handy уменьшила воздействие на окружающую среду, удалив термоусадочную пленку с внешней стороны всех розничных коробок.

«Наша новая упаковка была нацелена на удовлетворение потребностей потребителей в ароматных и простых в приготовлении блюдах из морепродуктов, поставляемых в удобной и привлекательной упаковке», — сказала Морин Джонсон, директор по маркетингу Handy Seafood.

«Упаковка действительно является вашим преимуществом, а новый дизайн выводит компанию на правильный путь для создания мощной линейки продуктов», — сказал Том Куинн, вице-президент по розничным продажам Handy Seafood.

Линия замороженной розничной торговли Handy включает горячие креветки в Нэшвилле, крабовые котлеты Old Bay®, мини-крабовые котлеты Old Bay®, креветки в панировке Old Bay®, креветки Power Bites, тайские роллы с креветками с перцем чили, крабовые котлеты без глютена и крабовые лепешки Crab House.

Handy Seafood, инновационный лидер в крабовой индустрии, является семейной компанией с более чем 129-летним опытом качественной переработки морепродуктов. Продукция включает крабовые лепешки, крабов с мягким панцирем, крабовое мясо, деликатесы из морепродуктов и устрицы, доступные для предприятий общественного питания и розничной торговли. Узнать больше.

В апреле компания Sainsbury's объявила, что весь ассортимент курицы Sainsbury's теперь не имеет лотков, после того как ритейлер удалил из упаковки одноразовые пластиковые лотки. По оценкам, благодаря использованию как минимум на 50% меньше пластика это изменение позволит сэкономить 140 тонн пластика в год.

Товары без лотков доступны во всех магазинах Великобритании и в Интернете, что помогает сократить количество одноразового пластика, который покупателям приходится выбрасывать дома. Изменение затронет в общей сложности пять продуктов, в том числе все из цельных цыплят Sainsbury, начиная от очень маленьких и заканчивая очень большими размерами.

Пленочную упаковку по-прежнему можно сдать на переработку в одном из пунктов переработки гибкого пластика при входе в магазин Sainsbury (доступен во всех супермаркетах Sainsbury в Великобритании).

Этот шаг является последним в череде сокращений использования пластика в рамках постоянного обязательства ритейлера сократить вдвое использование пластиковой упаковки собственной торговой марки к 2025 году. В марте ритейлер снял одноразовые пластиковые крышки со своих кастрюль, включая бытовые. фавориты, такие как гуакамоле, цацики, соус из сметаны и чеснока.

Solidus, ведущий поставщик бумажной упаковки, в апреле посетил ежегодную выставку Seafood Expo в Барселоне.

Solidus продемонстрировал свой ассортимент решений для транспортной упаковки, включая экологически чистые и устойчивые альтернативы обычным полистироловым и пластиковым ящикам, используемым для упаковки свежей рыбы или других видов рыбы.

Твердый картон Solidus занимает до семи раз меньше места, чем коробки из полистирола, минимизирует затраты на доставку, оптимизирует паллетирование и сокращает пространство для хранения. Это идеальный и экологичный материал для упаковки круглой рыбы, лосося и свежей рыбы. Для свежей рыбы компания предлагает коробки особого типа с отверстиями и безопасным для пищевых продуктов полиэтиленовым покрытием, обеспечивающим водоотталкивающие свойства коробки и сохранение свежести рыбы во время транспортировки и хранения.